Resumen

  • La compañía SAS LES VIGNOBLES REUNIS ─ ROULLET incluye dos casas de coñac con una larga historia, Roullet que está produciendo cognac desde 1780, y Favraud que está haciendo una mezcla de coñac desde el principio del 50-s del siglo XIX.
  • Hoy la compañía SAS LES VIGNOBLES REUNIS ─ ROULLET sirve 210 hectáreas de viñedos, que se encuentran en las subregiones de la Grande Champagne, Petite Champagne y Fins Bois, con las variedades de uva Ugni Blanc y Colombard;
  • La empresa cuenta con toda la maquinaria y el equipo, los contenedores y el espacio de almacenamiento necesario para el cuidado de los viñedos, la vendimia, la vinificación, la destilación y el envejecimiento del coñac;
  • La destilación se realiza en 5 aparatos de destilación de la acción periódica;
  • Capacidad es de 500 GL (cien por ciento de alcohol) de coñac por mes;
  • La crianza de cognac se realiza en barricas de roble de 400 litros. Cada año se actualizan al menos el 20% de los barriles. En total en la empresa hay más de 2.000 barriles;
  • Volumen de producción de coñac es aproximadamente 2000 Gl (cien por ciento de alcohol) por año.



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